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Postado em 06/09

Penne ao pesto sem queijo

Fabi Ferreira

Ingredientes
400g de massa tipo penne
7 tomates cerejas
1 molho de salsinha e manjericão
1 xícara de amendoim e castanha do Pará
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de azeite de oliva
100 ml de leite
Sal e alecrim a gosto
2 colheres de azeitonas roxas

Modo de preparo
Ferva 400 ml de água, acrescente 1 colher de chá de óleo e sal. Coloque o penne e deixe cozinhar. Quando estiver ao dente escorra e reserve. Refogue o alho e a cebola até dourar. Bata no liquidificador tomate, cebola, alho, salsinha, amendoim, castanha, leite e o azeite. Misture o molho ao penne no fogo aceso.  Acrescente o alecrim e as azeitonas.